Kho lạnh là gì? Cấu tạo của kho lạnh thế nào?

Thực phẩm tươi sống, nông sản, thủy hải sản hay rau quả là những sản phẩm bị ảnh hưởng bởi điều kiện môi trường nhiệt độ bên ngoài. Vì thế, sử dụng kho lạnh, hầm đông là một giải pháp để tránh tình trạng hư hỏng hàng hóa.

Hiện nay rất nhiều doanh nghiệp sử dụng kho lạnh để bảo quản sản phẩm, hàng hóa của mình. Điều đó cho thấy kho lạnh có vai trò quan trọng và cần thiết trong sản xuất, kinh doanh. Vậy kho lạnh là gì? Cấu tạo của kho lạnh thế nào? Hãy cùng Tổng Kho Điều Hòa tìm hiểu nhé!

I. Kho lạnh là gì?

Kho lạnh là hệ thống kho lưu trữ, bảo quản hàng hóa vô cùng quan trọng đối với các doanh nghiệp (đặc biệt là đối với các doanh nghiệp sản xuất – kinh doanh các mặt hàng đặc thù, cần lưu giữ hàng hóa trong nhiệt độ phù hợp như: rau củ quả, thực phẩm, đồ đông lạnh, các thiết bị y tế, vacxin, …)

II. Ứng dụng của kho lạnh trong bảo quản hàng hóa

Việc sử dụng kho lạnh đang rất phổ biến vì nó mang lại nhiều lợi ích, giá trị cao cho doanh nghiệp.

Hiện nay kho lạnh được sử dụng nhiều nhất trong công nghiệp chế biến thực phẩm, bảo quản hàng hóa:

• Kho lạnh bảo quản thực phẩm
• Kho lạnh bảo quản hải sản
• Kho bảo quản nông sản
• Bảo quản trái cây
• Kho bảo quản rau sạch
• Kho lạnh bảo quản hoa tươi
• Bảo quản vacxin, dược phẩm
• Kho bảo quản sữa, bảo quản và lên men bia
• Bảo quản hạt giống và nhiều sản phẩm khác…

III. Lợi ích khi lắp đặt kho lạnh

– Tiết kiệm chi phí, tiết kiệm điện: So với sử dụng tủ lạnh để bảo quản lắp đặt kho lạnh sẽ giảm chi phí có không gian lớn và tiết kiệm điện năng.

– Dễ xếp hàng, tháo dỡ và vệ sinh: Không gian kho lạnh rộng rãi để người dùng có thể dễ sắp xếp hàng hóa, tiến hành vệ sinh sạch sẽ, an toàn.

– Lưu trữ hàng hóa số lượng lớn: kho lạnh thường có diện tích lớn vì thế có khả năng lưu trữ nhiều hàng hóa.

– Bảo quản sản phẩm trong thời gian dài.

– Nhiệt độ có thể tùy chỉnh phù hợp cho từng loại sản phẩm.

Một kho lạnh đúng chuẩn là một nhà kho phải được thiết kế sao cho đảm bảo tính an toàn và đạt hiệu quả tốt nhất.

IV. Cấu tạo của kho lạnh

Các loại kho lạnh công nghiệp hiện nay thường được cấu tạo gồm những bộ phận sau đây:

1. Vỏ kho

Vỏ kho thường được tạo nên từ hai loại chất liệu chính là panel là EPS và PU. Chất liệu Panel PU thường được dùng cho kho đông còn panel EPS lại phù hợp với các loại kho mát.

Tùy theo dải nhiệt độ mà chúng ta sẽ có thể tính toán và lựa chọn panel:

• Panel EPS (Polystyrene) cấu tạo với xốp trắng có tỷ trọng từ 18 – 22 kg/m, 2 mặt bọc bọc PVC 0.41mm – 0.8mm hoặc tole mạ màu, liên kết của các tấm panel EPS chính là bắn đinh rút và liên kết mộng sập.
• Panel PU (Polyurethane) có cấu tạo với 3 lớp, lớp giữa được làm bằng xốp vàng với tỷ trọng 38-42kg/m3 và có độ chịu nén là 0,2 – 0,29 Mpa, tỷ lệ bọt khí là 95% và 2 mặt bọc PVC 0.41mm – 0.8mm hoặc bọc tole mạ màu, liên kết của các tấm panel PU là khóa camlock hoặc mộng sập.

Cả hai loại vật liệu này đều mang đến nhiều ưu điểm như:

• Độ bền cao, cách nhiệt tốt do phần lõi có khả năng ngăn hơi lạnh thoát ra bên ngoài và cách nhiệt cực tốt.
• Cách nhiệt, cách âm và chống nóng lạnh.
• Dễ dàng vệ sinh và tính thẩm mỹ cao.
• Tiết kiệm được thời gian thi công do có khả năng di dời hoặc lắp đặt linh hoạt, nhanh chóng.

Vỏ kho cũng được sử dụng phương pháp lắp ghép như sau:

Ghép bằng mộng âm dương hoặc ghép bằng khoá camlocking. Tuy nhiên, phương pháp lắp ghép bằng khoá camlocking được ưa chuộng hơn do sự nhanh chóng và tiện lợi hơn.

Hệ số dẫn nhiệt là: alpha = 0,018 – 0,020 W/m.K. Thế nên, trong quá trình thiết kế bạn cần chọn kích thước kho phù hợp: kích thước bề ngang hay rộng phải là bội số của 300mm. Còn chiều dài của các tấm panel tiêu chuẩn phải là 3600, 4500, 4800,1800, 2400, 3000 và 6000mm.

2. Cửa kho

Cửa kho thường sử dụng sản phẩm đến từ thương hiệu Gatter – tiêu chuẩn Đức với hai loại cửa trượt và cửa mở phù hợp với mọi yêu cầu của khách hàng. Trong đó:

• Cửa mở thường có kích thước từ 600×1600 đến 900×1900 mm
• Cửa trượt thường có kích thước từ 1000×2000 đến 2500×3500 mm

Kết cấu của cửa kho:

• Joint lạnh kín.
• Hai mặt bọc tole colorbond hoặc bọc inox và phun PU Foam dày từ 75 – 100 – 125 mm.
• Điện trở sưởi hoạt động đồng bộ, ổn định với hoạt động của kho.
• Khung nhựa PVC được thiết kế có gắn chìm trong panel tường.

Ưu điểm:

• Bản lề u0026amp, Antimon hoặc khóa  inox nhập ngoại có chốt an toàn nên giúp chống nhốt người bên trong.
• Chất liệu inox 304 không rỉ, tay khóa và bản lề bằng vật liệu inox hoặc antimon nên đảm bảo độ sáng bóng và cứng chắc của cánh cửa.
• Kết cấu joint bao quanh cánh cửa nên sẽ tạo được độ kín khí sau khi đóng cánh cửa.
• Khung cửa thiết kế chắc chắn.
• Điện trở sưởi giúp cho cửa luôn khô ráo sạch sẽ và rất dễ thay thế.

3. Hệ thống cụm máy nén

3.1 Phân loại theo xuất xứ

Dựa vào xuất xứ thì cụm máy nén có thể chia làm 3 loại là cụm dựng tại Việt Nam, cụm nhập khẩu châu Á và cụm nhập khẩu châu Âu. Trong đó:

• Cụm dựng tại Việt Nam: Không có tiêu chuẩn hoặc có tiêu chuẩn dựng Harz, Frozen, Frozen. Tuy nhiên, bạn cần phải so sánh kỹ các vật tư đi kèm với cụm dựng.
• Cụm nhập khẩu Châu Á: Brillant-Trung Quốc, Tecumseh- Malaysia, Supcool, Meluck, Bitzer, Refcomp, Patton- Thailand, Danfoss- Ấn Độ, Bitzer, Donghae Win, Joongwon, SunJin – Hàn Quốc, Scroll Part – Singapore KD.
• Cụm lắp ráp tại Châu Âu: Bock – Pháp, Bitzer- Đức.

3.2 Cấu tạo cụm máy nén

Cụm máy nén hiện nay thường có cấu tạo gồm có giải nhiệt gió, giải nhiệt nước và cụm máy nén dàn ngưng. Trong đó:

Giải nhiệt gió:

• Loại dàn kín hoặc loại dàn hở, tất cả các cụm đều được thiết kế phù hợp với nhiệt độ môi trường cũng như mùa hè tại Việt Nam.
• Công nghệ tích nhiệt có trong hệ thống giúp tiết kiệm nhiên liệu, điện khi vận hành.

Giải nhiệt nước: Gồm hai loại giải nhiệt nước mặn và giải nhiệt nước ngọt.

Cụm máy nén dàn ngưng: Máy nén thiết kế theo yêu cầu của khách hàng nên rất đảm bảo đạt tiêu chuẩn, với công suất tính toán phù hợp với những yêu cầu của thực phẩm, sản phẩm cần được bảo quản.

4. Hệ thống dàn lạnh

Kiểu dàn lạnh: Thường có 2 loại kết cấu dàn lạnh công nghiệp là tiết lưu kiểu khô và kiểu ngập lỏng.

Thương hiệu, xuất xứ: Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại dàn lạnh chất lượng cao như: Ecco xuất xứ Italia, Meluck xuất xứ Trung Quốc hoặc Joongwon xuất xứ Hàn Quốc.

Sử dụng dàn lạnh công nghiệp đạt chuẩn chất lượng Châu Âu và phù hợp với yêu cầu của sản phẩm cần bảo quản. Đồng thời, mang đến những ưu điểm vượt trội như:

• Không gây nên tiếng ồn.
• Nhiệt độ trong kho rất đồng đều tại nhiều khu vực khác nhau.
• Không tiêu tốn năng lượng và điện năng tiêu thụ do nhiệt lượng từ động cơ quạt tỏa ra.
• Khi để trong kho, độ hao hụt hàng hóa giảm đi rất nhiều do nguyên lý tốc độ không khí nhỏ, độ ẩm không khí cao.

5. Hệ thống điều khiển

Hệ thống điều khiển thường sử dụng vật tư, thiết bị từ những thương hiệu có tên tuổi như: Schneider, LS, Mitsubishi, Huyndai,… Hệ thống được thiết lập để có thể vận hành tự động và mang đến nhiều đặc điểm nổi bật như:

• Các thiết bị điều khiển nhiệt độ thường dùng Dixell hayElitech PLR05 nên có thể thao tác và lắp đặt dễ dàng.
• Thiết bị CP, đuôi nhiệt được sử dụng hãng LS (Hàn Quốc), khởi động từ.
• Bảo vệ mất pha Siemens K8AB giúp cho hệ thống bảo vệ điện áp luôn ổn định.
• Chức năng hiển thị và thông báo chi tiết sự cố.
• Cảnh báo từ xa thông qua điện thoại di động.
• Quản lý và điều khiển tổng về phòng trung tâm.

V. Địa chỉ lắp đặt kho lạnh uy tín

Tổng Kho Điều Hòa là đơn vị chuyên cung cấp, phân phối các thiết bị kho lạnh và lắp đặt kho lạnh uy tín, chuyên nghiệp trên toàn quốc. Những công trình của chúng tôi dù là lớn hay nhỏ cũng luôn luôn được đảm bảo chất lượng và mang lại sự hài lòng cho quý khách hàng. Với tinh thần trách nhiệm cao nên trong quá trình lắp đặt kho lạnh, công ty luôn cẩn thận và nhanh chóng để có thể đạt được hiệu quả cao.

Bên cạnh đó, các thiết bị được cung cấp đều đến từ những thương hiệu có uy tín trên thế giới, sản phẩm chính hãng và có nguồn gốc xuất xứ, giấy tờ đầy đủ, rõ ràng. Với nhiều năm kinh nghiệm cùng đội ngũ kỹ thuật lành nghề, chúng tôi đã trở thành đơn vị lắp đặt kho lạnh giá rẻ uy tín, chuyên nghiệp và chất lượng nhất hiện nay. Chính vì vậy, đến vớiTổng Kho Điều Hòa, khách hàng hoàn toàn sẽ yên tâm trao gửi niềm tin.